Cek Bedanya Water Treatment untuk Hotel dan Restoran, Jangan Sampai Tertukar! Tana Tidung, Kalimantan Utara

Operasional bisnis hotel dan restoran mengandalkan air bersih sebagai komponen utamanya. Air bersih ini bisa didapatkan dengan adanya sistem water treatment (WT) yang andal, sehingga kebutuhan air bersih dapat terjaga setiap harinya.

Akan tetapi, kedua bidang usaha ini punya keperluan dan volume penggunaan yang berbeda. Maka dari itu sistem WT yang digunakan harus diselaraskan, agar aktivitas harian tidak terganggu. Kekeliruan dalam pengelolaan sistem WT akan membuat kepuasan tamu dan penghematan biaya menjadi buruk.

Air Bersih sebagai Standar Industri Hospitality

Bagi hotel maupun restoran, ketersediaan air bersih akan menopang operasional harian. Bukan cuma memperlancar, air bersih yang higienis juga bisa menghadirkan pengalaman menyenangkan bagi tamu yang datang.

Lebih jauh lagi, air bersih juga menunjukkan dedikasi usaha restoran maupun hotel. Jika kedua bidang hospitality ini mengelola air dengan baik, maka pelanggan akan memberikan citra positif. Besar kemungkinan pelanggan akan makin loyal untuk memakai layanan yang tersedia di hotel maupun restoran Anda.

Maka dari itu, kehadiran air bersih menjadi tolok ukur utama dalam industri hospitality. Selain sebagai cermin profesionalitas, air yang bersih juga memperlihatkan bagaimana pelayanan industri hotel dan restoran berjalan. Meski terlihat remeh, keberadaan air bersih bisa memelihara kelangsungan bisnis yang Anda kelola.

Fungsi Water Treatment dalam Bisnis Hotel dan Restoran

1. Mengenal Water Treatment

Water treatment merupakan sistem pengolahan air yang berfungsi untuk menaikkan mutu air. Setelah air diproses lewat sistem WT, air tidak sebatas digunakan untuk keperluan konsumsi, tapi juga bisa dipakai untuk operasional kebersihan dan proses masak.

Sistem ini akan bekerja dengan menyaring kotoran, menghilangkan bau, menurunkan kadar logam berat, hingga menyeimbangkan pH dalam air. Jika digunakan untuk industri hospitality seperti hotel atau restoran, sistem WT biasanya akan ditambah filter tambahan, baik berupa reverse osmosis atau UV sterilizer.

2. Tujuan Water Treatment

Sebagai filter air bersih, WT memiliki misi utama untuk memastikan air terbebas dari cemaran saat dikonsumsi atau digunakan. Manfaat lain pemakaian WT untuk bidang hospitality antara lain:

Menghadirkan air yang jernih, higienis, serta aman untuk digunakan atau dikonsumsi. Dengan adanya proses filtrasi serta sterilisasi, risiko cemaran karena bakteri, mikroorganisme, klorin, dan mineral berbahaya lain bisa dikurangi.

Merawat peralatan dapur atau pipa selalu dalam performa terbaik. Sebab air yang kurang terfilter bisa memicu tumpukan kotoran dan karat pada saluran air. Hal ini tentunya bisa mempertahankan efisiensi operasional dan menekan potensi biaya ekstra.

Memastikan air yang dikonsumsi sesuai standar mutu dan kesehatan yang ditetapkan. Dengan komitmen ini, industri hospitality tidak sekadar memberi kenyamanan, tapi juga profesionalitas di tiap layanan yang diberikan.

Kebutuhan Air Konsumsi untuk Hotel dan Restoran

Kendati sama-sama membutuhkan air bersih dari sistem water treatment, hotel dan restoran kebutuhannya tidak sama. Agar lebih mudah mencernanya, Anda bisa memperhatikan penjelasan berikut ini.

1. Penggunaan Air Konsumsi untuk Hotel

Dalam bisnis hotel, air konsumsi dimanfaatkan untuk berbagai kebutuhan, khususnya untuk memberi servis maksimal pada tamu, misalnya:

Air minum untuk tamu, hotel umumnya menyediakan air minum dalam bentuk air galon dispenser atau hasil olahan. Hotel harus memastikan air minum yang dikonsumsi sesuai food grade tanpa memicu masalah kesehatan.

Air seduhan teh dan kopi, mengingat hotel memiliki fasilitas pantry atau layanan kamar. Karenanya air yang digunakan harus memiliki rasa yang netral dan tidak berbau agar tak mengubah cita rasa makanan atau minuman.

Konsumsi air di dapur hotel untuk beragam keperluan, utamanya untuk keperluan kuliner. Walaupun tak dikonsumsi, air di area dapur harus melalui sistem water treatment yang baik untuk kegiatan memasak dan mencuci bahan makanan.

Dengan kebutuhan tersebut, air konsumsi yang ada di hotel wajib yang jernih, bebas bau dan memenuhi standar food grade. Jika tak memenuhi kriteria tersebut, akan ada kesan negatif dari tamu yang bisa merusak reputasi hotel.

2. Penggunaan Air Konsumsi untuk Restoran

Beda cerita dengan restoran, air konsumsi di industri hospitality ini harus khusus. Sebab bersentuhan langsung dengan proses pembuatan makanan dan minuman, diantaranya:

Air untuk memasak dan membuat minuman, karenanya air harus terbebas dari sedimen, logam kimia, dan zat kimia yang bisa membuat cita rasa berubah.

Air bersih untuk kebutuhan minum, dengan sistem RO yang dikelola mandiri, restoran bisa menyajikan air yang betul-betul aman, murni, serta pantas untuk dikonsumsi oleh pelanggan.

Keperluan air untuk mencuci bahan makanan serta peralatan masak. Proses pencucian ini memerlukan air yang steril dari bakteri agar makanan tidak terpapar kuman maupun bakteri.

Lewat berbagai kebutuhan tersebut, air konsumsi untuk restoran memiliki kriteria berupa rasa netral, bersih dari sedimen dan logam berat, serta aman secara mikrobiologis.

Dampak Jika Salah Pemilihan Sistem Water Treatment

1. Timbulnya Kerak pada Peralatan

Masalah yang sering terjadi jika hotel atau restoran tidak menggunakan water treatment adalah munculnya kerak di peralatan masak hingga saluran air. Hal ini dipicu karena adanya kadar mineral dalam air yang tidak terfilter penuh. Dalam jangka panjang, biaya perawatan dan penggantian spare part bisa meningkat.

2. Kualitas Makanan dan Minuman yang Menurun

Jika sistem WT tak sanggup membuang bau, rasa, dan zat kimia dalam air, mutu makanan dan minuman akan berkurang. Misalnya kadar klorin yang tinggi akan membuat makanan berasa pahit. Sekalipun terkesan remeh, kondisi ini bisa mengurangi kepuasan konsumen dalam menikmati makanan.

3. Komplain dari Pelanggan

Banyak pelanggan yang enggan berkompromi dengan kualitas air. Apabila kondisi ini tak segera Anda tangani, keyakinan konsumen bisa menurun. Sekali pelanggan merasa kecewa, mereka tak hanya akan meninggalkan review negatif pada hotel atau restoran, tapi juga enggan kembali.

4. Resiko Kesehatan yang Tinggi

Industri hospitality memiliki regulasi higienis yang ketat. Kesalahan pengolahan air bisa menimbulkan kontaminasi bakteri atau mineral berat. Akibatnya pelanggan menghadapi risiko kesehatan serius. Kesalahan ini juga menjadikan hotel atau restoran Anda tidak lolos dalam audit kelayakan dari lembaga kesehatan atau regulator.

Tips Memilih Water Treatment yang Tepat

Menyeleksi sistem water treatment yang tepat merupakan langkah penting bagi bisnis hospitality seperti hotel dan restoran. Anda bisa mempertimbangkan mesin WT sesuai kebutuhan serta volume air harian. Jangan lupa untuk memeriksa mutu serta komponen mesin yang Anda pilih.

Agar memperoleh filtrasi terbaik, Anda bisa memilih vendor mesin WT yang berpengalaman dan tepercaya seperti Aqualux. Aqualux menyediakan mesin dan sistem pengolahan air yang hemat energi, cocok untuk kebutuhan hotel dan restoran kelas besar.

Dengan mesin yang sudah tersertifikasi ISO dan teruji, Aqualux menyediakan layanan konsultasi, instalasi, dan support teknis profesional. Lewat Aqualux, Anda tak hanya bisa mendapatkan air bersih lewat sistem water treatment yang prima, tapi juga mampu menyajikan air yang bersih sesuai dengan standar kesehatan.